Um pinheiro festivo feito com massa folhada crocante, recheado com pesto de manjericão vegano, mozzarella sem lacticínios e tomates secos. Esta versão é pensada para partilhar, simples de montar e visualmente impressionante, ideal para entradas e convívios de Natal. A massa transforma se em ramos torcidos com um acabamento dourado e sementes crocantes, enquanto o recheio oferece um contraste perfumado e cremoso que agrada a toda a mesa.
Dificuldade:
Nº de Porções:
Descongele a massa folhada segundo as instruções da embalagem
Rale a mozzarella vegana e pique os tomates secos
Pré aqueça o forno a 200 graus Celsius e forre um tabuleiro com papel vegetal
Separe as folhas de manjericão e pese o pesto
Abra uma folha de massa folhada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e corte um grande triângulo que servirá de base do pinheiro
Espalhe metade do pesto uniformemente sobre o triângulo deixando uma borda de cerca de 1 centímetro
Polvilhe metade da mozzarella ralada e distribua os tomates secos picados sobre o pesto
Coloque a segunda folha de massa folhada por cima e pressione ligeiramente nas bordas para selar
Com uma faca afiada corte o triângulo em tiras horizontais mantendo intacta uma pequena faixa central que será o tronco
Torça cada tira duas a três vezes para formar os ramos do pinheiro e disponha no tabuleiro
Pincele toda a superfície com azeite e polvilhe com sementes de sésamo e de papoila
Leve ao forno e asse durante 20 a 25 minutos até a massa ficar dourada e inflamante
Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de transferir para uma travessa
Decore com folhas de manjericão fresco e tempere com sal e pimenta a gosto
Sirva ainda morno cortando em fatias a partir da base para preservar a forma do pinheiro
Desenvolvido por: Diogo Sequeira