Croissants folhados recebem hambúrgueres suculentos e cebola lentamente caramelizada, equilibrados por um molho de mostarda e mel e fatias de queijo sem lactose. Esta receita combina a textura crocante e amanteigada do croissant com um interior bem temperado, perfeita para um lanche reforçado ou uma refeição informal. Cozinha rápida na airfryer e alguns passos simples garantem um resultado saboroso e elegante sem grande esforço.
Dificuldade:
Nº de Porções:
Corte as cebolas em meias luas finas
Fatie o tomate em rodelas finas
Tempere a carne com sal e pimenta e molde quatro hambúrgueres iguais
Separe as fatias de queijo e as folhas de alface
Abra os croissants ao meio com cuidado
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite em lume médio
Adicione as cebolas e cozinhe lentamente até começarem a amolecer cerca de 8 minutos
Polvilhe o açúcar mascavado sobre as cebolas e continue a cozinhar até caramelizarem e ganharem cor cerca de 5 minutos adicionais, mexendo ocasionalmente
Enquanto as cebolas cozinham aqueça a airfryer a 200°C
Pincele ligeiramente os hambúrgueres com a restante colher de sopa de azeite e coloque-os na cesta da airfryer
Cozinhe os hambúrgueres a 200°C por 8 a 10 minutos dependendo da espessura, virando a meio do tempo
Nos últimos 2 minutos de cozedura coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer para derreter
Aqueça os croissants na airfryer a 160°C por 2 a 3 minutos para ficarem ligeiramente crocantes por fora e mornos por dentro
Misture a mostarda com o mel numa tigela pequena até ficar homogéneo
Espalhe um pouco do molho de mostarda e mel na metade inferior de cada croissant
Coloque uma folha de alface seguida de uma rodela de tomate e do hambúrguer com queijo
Cubra com uma colher generosa de cebola caramelizada e feche com a outra metade do croissant
Sirva de imediato acompanhado de uma salada verde ou batatas rústicas
Desenvolvido por: Diogo Sequeira