Uma sobremesa divertida e surpreendente que transforma maçãs assadas numa proposta perfeita para uma noite temática ou um fim de semana acolhedor. Maçãs firmes recheadas com mistura crocante de amêndoa, nozes e chocolate negro, aromatizadas com canela e um toque de mel, assam até ficarem macias e caramelizadas. Servidas com um coulis de framboesa caseiro que acrescenta cor e acidez, estas maçãs são fáceis de preparar e oferecem um equilíbrio entre textura e sabor que conquista miúdos e graúdos.
Dificuldade:
Nº de Porções:
Pré aqueça o forno a 180 °C
Lave e seque as maçãs e corte a tampa superior de cada uma
Retire o miolo com uma colher de sobremesa mantendo a base intacta
Pique as nozes e meça as restantes ingredientes
Leve as framboesas ao frio até serem necessárias
Esfregue as cavidades das maçãs com o sumo de limão para evitar oxidação
Numa taça misture a farinha de amêndoa com o açúcar amarelo, a canela, as nozes picadas e as pepitas de chocolate
Adicione a manteiga sem lactose amolecida e o mel e envolva até obter uma mistura grossa e pegajosa
Recheie generosamente cada maçã com a mistura, pressione ligeiramente e coloque uma pequena porção extra no topo
Disponha as maçãs num tabuleiro de forno com um pouco de água no fundo para criar humidade
Leve ao forno por 30 a 35 minutos até as maçãs estarem macias e o recheio dourado
Enquanto as maçãs assam prepare o coulis, colocando as framboesas com a água e o açúcar numa caçarola
Cozinhe em lume médio por 6 a 8 minutos até as framboesas se desfazerem, passe por um passador para obter um molho liso e reserve
Retire as maçãs do forno e deixe repousar 5 minutos antes de servir
Regue com o coulis de framboesa e polvilhe com um pouco extra de farinha de amêndoa ou poucas nozes partidas
Sirva ainda mornas preferencialmente com uma bola de gelado sem lactose para contraste
Desenvolvido por: Diogo Sequeira